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边关厨娘发家记(美食) 第16节(1 / 3)

说着说着,莫大姐眼泪都在眼眶里打转了。

方念真赶紧拍拍她的后背让她不要急,自己又上前冷静地和府衙的人交涉了一下。

“大人,真得没有回旋的余地了吗?这是长期的,还是暂时的?”

府衙来的人也摇头叹气,“知州真不是生你们的气,不只是厨房,连打更的老头都用了知州自己的家仆了。”

“知州这也是为了府衙、为了新云州着想。不过因为这通知来得突然,郭知州体恤你们还有家里人要养,再补偿你们俩各三个月的工钱。”

方念真见郭知州已想得如此周全,就知道这工作铁定是没了,临时工果然还是不稳妥啊,哎。

莫大姐一再拉着方念真,说对不住她。直到方念真假意生气了,板起了脸:“大姐,你若再说这样生分的话,咱们姐妹以后都没法再相见了。这真不怪你,咱俩还是先想想以后的日子。”

认真做好最后一天饭,莫大姐就拉了方念真去自己家吃饭。

方念真想,要是不来吃这顿饭,莫大姐只怕睡觉都睡不安生,就顺从地来了。

这还是她第一次来到莫大姐家,栓子见她来了也很是高兴,小声地叫了一声“小姨”,就给她搬来了凳子,倒了碗水。

虽然拦着劝着,莫大姐也还是做了四个菜。

吃过饭,两人就谈论起以后的出路。

莫大姐说道:“府衙还给补了三个月工钱,再加上以前我攒的,也够我们娘俩花了。”

“正好三月里了,马上要种地了,我侍弄侍弄地里的活,空闲时候再帮人洗洗衣服啥的。倒是你,念真,你又不怎么会种地,可怎么办。”

莫大姐是真心地为方念真忧愁。

方念真笑了笑,“莫大姐你不用担心我,我早也有离开府衙的打算。你看现在生活安定了,街上开店摆摊的都变多了,我也寻思弄一个,到时候没准有需要你帮忙的地方呢。”

“哎,妹子,你有啥需要就张口,我拿你当我亲妹子似的。”莫大嫂还夸张地拍了拍胸口,惹得方念真和栓子都笑了起来。

-

回到家,方念真先瘫了两天,这两日也没闲着,逐渐给大福断了奶。

一开始它也哼哼唧唧地叫,就给它喝米糊糊,后来也很快就适应了,倒是让方念真刮目相看了,还以为得断个五六日呢。

家里还剩下昨日新取的羊奶,择日不如撞日,今日干脆给瑞王府自己认识的几人都做一份甜品好了。

将羊奶分成几碗,加入少量杏仁粉上锅蒸,去除膻味,拿出来放凉,上面就会结出一层奶皮。

然后小心地在边缘破开一个口,将羊奶倒出,留下奶皮。

再把倒出来的奶加糖搅拌均匀,接下来就是最累的步骤——打发蛋清。

这是古代,可不是她在现代做美食博主的时候,有电动打蛋器,现在只能靠筷子纯打发。

一小盆蛋清打发下来,方念真觉得自己的胳膊和肩膀都要废了。大福听见动静一直在旁边守着,她就点了点它的小额头:“小家伙,你知不知道,娘亲我都是为了给你还人情。”

“喵呜。”大福对着她嗷嗷叫了两声,虽不知道是什么意思,但是有互动方念真就开心,这个家终于不是寂静一片了。

摸了猫,方念真又重新去洗了一遍手。做吃的,最重要就是要干净了。

将打发好的蛋清和奶混合,没有漏网,拿了个白色棉布过筛,这样做出来会更细腻。

最后再将奶液轻一些浇在之前脱离好的奶皮上,在碗上面盖好盘子上锅蒸。

小火蒸了一刻左右,端出来晾着。方念真自己则拿了一份热乎的吃了起来,

做得勉强还算成功,只是奶皮薄了一些,可能还是牛奶更适合吧。拿勺子挖起来吃,入口即化,口感爽滑,还有奶香味。

唔,还是能吃出一丝羊膻味,她就又掏出自己腌渍的糖桂花,浇了一些,这回是有点过于甜了些,不过膻味基本没了。

待双皮奶凉了,装入食盒,直接请了曾管家到门房。

方念真说了一箩筐的感谢之语,就拿出来双皮奶。

“是我的一些小小心意。您和那两位侍女姐姐,还有陆大人、何大人,各一份,麻烦您了。”

曾管家笑意盈盈地接过了几份双皮奶,嘱咐小家仆送到各处去。

“方姑娘真是有心了,看来我今日有口福了。”

两边又寒暄了一阵子,方念真就回去了。

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晚间,陆恒忙完了回到了王府。

曾管家边给他安排晚膳,边说着今日王府发生的事。

“对了,王爷,今日方厨娘来了,说是感念送她羊奶之恩,用羊奶做了几份叫双皮奶的甜品,味道真是不错。”

“吃完饭呈上来吧。”

陆恒忙碌了一下午,有些饿了,风卷残云又失优雅地吃完了一餐,细细品尝起那份“双皮奶”来。

怕食物

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