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边关厨娘发家记(美食) 第165节(1 / 2)

方念真就让刘忠先带着二丫干,也没明说给二丫什么职位,就问她愿不愿意给店里多分担些。

二丫以为方念真是觉得人手不够,让她再多干点活儿,还拍着胸脯说:“掌柜的,您有什么事就直接吩咐,我都没问题,啥都能干。”

方念真笑了笑,“行,那好好干!”

…… ……

初步选出来的五家加盟店,三家都是有原有店铺的,一家是新租了店面,准备开新店,还有一家是固定的摊位。

方念真并没有强制要求加盟店一定得是“店面”,摊位虽然只能招待几位客人,但是打包带走的客人会有很多,流量方面,不一定就比不上开店的。

几家店铺的统一改造都很快,十日后就可以开业了。

为显公平,方念真与几位店主都商量了一下,决定放在同一日开店。

虽然会分流客人,但是这样就没什么争端,而且也声势浩荡一些。

几家店开业之日,方念真没有跟着去现场,连跑五家店还不得累死她,赔笑脸都得把脸笑僵了。

再说,也不好喧宾夺主。

新云州的食客们不是全部知道方记的商业变化的,除了新云州的食客,还有那些来回跑的商队,也都对麻辣烫印象深刻。

他们本来都对“方记食铺”被烧了,吃不到麻辣烫了而惋惜,却不想,一下子开了这么多“方记麻辣烫”。

这一日,五店齐开,几个区域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣烫了。

最先开的这五家店都是热门位置,府衙附近、学堂后街、还有南北两侧的进城口,再就是方念真所在的这条街上也摆了个小摊子。

反正以后开酒楼也不会售卖麻辣烫了,所以即便和她的店在同一条街上也无所谓。

最后,方念真还是决定了,加一点成本,把锅底加了牛油和猪油混合,凝结成块。

每日清晨,加盟店派人来方家取底料。

底料加上自家店里熬制的骨汤,再加上从“方记”批发的各式丸子,纯牛肉丸、爆汁牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸等等。

正赶上天气越发寒冷,几家挂了“方记”名头的麻辣烫生意都还不错,那些没选上第一批的人都羡慕极了。

…… ……

树上的落叶就快要掉干净了,清晨的时候温度低,说话都会有哈气。

赵吉匆匆地赶来府衙,却瞥见府衙附近新开了一家“方记”,方念真又开分店了吗?

走到店门前,定睛一看。

“哦,原来不是真正的方记,是方记麻辣烫。”

在此处做生意的店家,本就是想挣官老爷们的钱,所以老早就开了店铺的门,骨汤半夜就已经熬煮起来了,现在正是熬好的时候。

赵吉摸了摸咕咕叫的肚子,早上还没吃饭,感觉肚子里都凉凉的。

他走进店里,见这里与方记食铺的麻辣烫架子布局都是一样的,菜品也差不多。

熟练地拿起一个小篓子,开始夹自己喜欢的菜,方记的麻辣烫一向都是按“篓”收费的。

到底是在府衙做事的,不好像其他食客那样使劲地叠来叠去,再塞得紧紧的,那样显得太占店主便宜了。

赵吉的这份选好的菜品码的规规整整的,但是也是装够了一篓的。

“再加一份面条,微辣。”

“好嘞,客官,您是一号,找个地方先坐,马上就好。”

新云州的人可没什么“麻辣烫不能作为朝食”的概念,只要好吃,只要开门了,早上吃什么不行?

等了片刻,店家就把赵吉的麻辣烫端来的。

“嗯,这碗果然也是和方记一样的大碗。”

麻辣烫香味浓郁,赵吉熟练地搅拌开来,吹了吹热气就大口吃了起来。

一口下肚,感觉身上都暖了起来。

他自从之前感染了一场风寒,就不太能吃辣了,即便是现在的微辣,也让他的鼻尖冒了汗。

把碗里的面条和菜吃完,又拿勺子喝了两口汤,赵吉就饱了,又估摸着快到点卯的时辰了,匆匆地进了斜对面的府衙。

店主则是看着钱匣子里的铜钱,乐得眼角都开了花。

“今天也是开门大吉啊!”

经过方记的暗访,确认这五家店暂时都挺老实,没什么偷工减料的。

“方记”这边是设立了暗访巡查的专人,假扮成正常食客,去查探店里的卫生和味道是否合格。

几家加盟店开起来了,方念真就打算好好地歇上两日。

食铺旧址那边的新房子也盖得有些雏形了,只是不知道能不能在下雪之前完成第一层楼的建造。

方念真的规划是在来年三月之前开业,时间就是金钱,不能把那个地段空置太久。

这将近五个月的时间,也足够方念真拉起一支新的队伍,不光是做饭,婚礼的各种方面,她都想涉猎一下。

方念真才懒洋洋歇了一日,就听到

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