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边关厨娘发家记(美食) 第194节(1 / 2)

大门口停着一辆马车,小厮正满脸堆笑,费力地从车上搬下来两个篓子,呃,还有两个大花盆?

篓子里俨然是活物,方念真隔着网子看出来了,竟然是活螃蟹和活鱼。

“王……曾管家说,给您年夜饭桌上添道菜。”

几个侍女赶紧把篓子和花盆倒腾进去。

方念真这才看清楚,竟然是两盆金桔!

一盆有些泛黄了,一盆还青着。

“这两盆花摆在有炭盆的屋子即可,也快要成熟了,姑娘您每日都可以吃到新鲜的了。”

方念真叫木槿拿了鼓鼓的钱袋来,一整包塞到小厮手里作为打赏。

“有劳了,曾管家……费心了。”

方念真的脸上飞上两坨红霞,什么曾管家啊,一看就是陆恒的主意。

自打那日生辰宴之后,方念真就没再见过他了。

自己的新店开业的时候,曾管家派人送了开业礼来。

几个侍女又在一旁偷笑,“我怎么感觉进京一趟,咱们王爷主动不少?这样下去,咱们和方姑娘不用再分开的日子指日可待啊!”

方念真看了看,这活鱼还挺杂,草鱼、花莲和鲈鱼都有,找了个大盆先把它们养起来,慢慢吃。

大闸蟹就是尽快吃就最好了,越养越瘦。

当即腾出个空锅来,上了笼屉,把大多数螃蟹都蒸熟,只留下十几只,方念真准备留着下午做香辣蟹。

蒸螃蟹的香味逐渐飘了出来。

方念真盘算着,这一篓子有男子巴掌大的大闸蟹,怕是比她要准备的一桌子菜都值钱。

趁热,小院里的众人也不忙活自己的事了,都被方念真叫过来吃螃蟹。

“也别吃太饱啊,下午还有许多好吃的呢。”

虽然上次吃醉了,但是方念真还是挺怀念那次的花雕醉蟹的味道。

现在清蒸的螃蟹,她吃了一只母的之后,就转换了对象,开始吃公的。

仅仅隔了十日而已,这公蟹的品质就比之前要更上一个台阶,肉满,鲜甜,膏肥,吃了有那种被糊一嘴的黏糯感。

因为不是什么正式场合,大家也不在意吃相,不用什么蟹八件,直接就上手啃着吃。

最后,实在是吃不完,方念真就让众人把螃蟹拆了,肉和黄、膏都扒拉出来,攒了一盘。

“煮蟹肉粥或者蟹黄面吃,都很美味!”

方念真还给大福留出来半只螃蟹的量,这小破猫,昨晚兴奋地跟着他们忙活到了半夜,导致今天一直不起床。

后来放鞭炮又吓着了,现在满院子都飘着螃蟹的香味,这小猫也不敢出来。

本来昨晚借了泡菜坛子,几家邻居还觉得奇怪,谁家大过年的还要腌咸菜啊?

但是用来交换的礼物又是炸肉丸子,这是有钱还是没钱啊?

今日一闻,嚯,不起眼的小院子,能在这个时节吃得上螃蟹,绝对是非富即贵。

有邻居后悔:“啧,早知道昨日多借几个好了,没准能换到只螃蟹呢。”

“你净想美事呢!”

下午,方念真带着两个徒弟简直就是“钉”在了灶前,每人守着一个灶,手里的铲子挥舞着就没停过。

小五帮忙烧火,几个侍女就布置餐桌,或者是看着院子里小灶上坐着的砂锅。

最后,明明只有八个人,但是桌子上硬是摆了十六道菜!

好在他们做的菜,多数分量都不大,只装了个盘子底,盘子旁边都空着,就盘子摞盘子,叠了两层总算是把菜给摆下了。

方念真示意大家落座:“没做那么多,免得吃好几日剩菜。”

众人齐呼:“都十六个了还不多呀?”

打眼看去,就属那道红通通还闪着光的“桂花红烧肉”最为诱人。

这次的红烧肉,从买肉的时候就下了功夫,挑的是名副其实的五花三层的肉,烧出来纹理漂亮。

上面撒的是干桂花,增加了几分桂花香气,色彩搭配上也很是赏心悦目。

若从味道上来说呢,还是那道“香辣大闸蟹”和“话梅糖醋小排”最勾人!

“香辣大闸蟹”的砂锅底下点了支快要燃净的烛火加着温,螃蟹凉了可不好了。

香气四溢,辣味迷人。

“话梅糖醋小排”较平日里常吃的糖醋排骨,多了几分话梅的清新味儿。

这话梅是在京城里的干货铺子买的,方念真实在是没有自制梅子的天分。

随手买的话梅倒是味道很好,还没等到做年夜饭,就被方念真吃了大半了。

这道菜其实不仅用了话梅,和泡话梅的水,还有之前攒的金桔皮,只不过做成之后,方念真把金桔皮挑了出去。

想起来金桔皮,她就忍不住回头看了看不远处的新鲜金桔,这两盆倒是当做过年的盆栽也很是好看。

有些人,送的礼物总是那么合她心意。

一桌子人都吃了个滚瓜肚圆,白露

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