崔美青笑得像朵太阳花一样：“谢谢警察叔叔。”警察挠了挠头，有些不好意思：“不用谢，不用谢。”车上没什么问题，警察放行，班车开进县城，停在了车站。崔美青小脚倒腾着，跑到外面就开始干呕。晕车实在是太难受了，她现在感觉自己头重脚轻，嘴里一股怪味，刺激着她脆弱的胃和神经。崔学恩跟下来，拍她的背，帮她顺气。崔美青缓过神来，抬起头环顾一圈。她的老家，墨水县，一个哈尼族自治县，它的建筑风格很有意思，高楼外面刷的漆是青黄色，青色特别明媚，带着点少数民族风情。崔学恩对县城的建筑不感兴趣，他拉着崔美青和他的朋友们汇合，四五个人嘻嘻哈哈的闹了半天，交流这一年打工的感受。崔美青跟在他们旁边，听堂哥说他那里打工的老板人不错，就是工资开的低。堂哥的瘦高个朋友说他在的砖厂工资高，就是灰漫天飞，每天都要洗澡，不然根本睡不着。农民工的工作大同小异，不是工地当小工，就是砖厂搬砖，干一年这样的重体力活，就算是年纪轻轻的大小伙子也撑不住。年末回家，累了一年的他们脸上却不见疲惫。打工的日子虽然辛苦，但只要老板给发工资，那就是值得的。一群人说着说着，走到了小饭馆。崔美青反应过来：合着他们是有目标的，她还以为这些大人在瞎走呢。云南很多本地饭馆都有一个非常显眼的大冰柜，冰柜上层放着各种各样的蔬菜，下两层是各种各样的肉，食客想吃什么就看着冰柜里的食材点，可以自己和老板说要怎么做，也可以让老板根据食材自由发挥。几个大男人站在冰柜前点菜。“来一个酸辣猪脑。”“一个酸菜炒肉。”“这个，这个鱼，拿两条，做成酸辣水煮鱼。”“煮个菜汤，豌豆尖多放一点，这个萝卜缨也放一点。”“这个黄鳝看着不错，拿韭菜炒，辣子多放一点。”他们选完了，崔学恩把跟在他pi股后面的崔美青推出来，“你看看，你想吃什么菜，再点两个。”崔美青听他们点的几道菜，口腔分泌出不少口水。但是怎么只点一个蔬菜，点那么多肉不腻吗？
她眼睛在冰柜的蔬菜区巡视一圈，“这个，炒一个小米菜。”一旁站着的老板把这个菜写到菜单上。崔学恩催促她：“再点一个没有其他想吃的了吗？”崔美青摇头，这些菜够了吧，他们五个人，四个大人一个小孩，再点就吃不完浪费了。崔学恩觉得不够，“再煮个鸡，用香菇煮。”点完菜，四个大男人坐在饭馆的小圆桌旁，点了几瓶啤酒和白酒，一年下来好不容易见一次，必须喝酒。崔美青是个小屁孩，不能喝酒，崔学恩给她买了一瓶果粒橙，还给她的杯子倒了茶水，让她自己玩。崔美青抱着果粒橙在饭馆外面晃悠，眼睛打量着县城的街市。她从小跟着父母在原市打工，对县城的记忆很少，但这条街她还是有印象的，县城的中心，二十年后还是这个样子。县城的城区建设以对外扩张为主，老城区的主体构造并没有变化，只是把公路重修一遍。这片老城区现在热闹，二十年后还是热闹。县医院、县法院、县检察院、县一中和农贸市场没有搬离老城区，老城区的辉煌就不会落幕。她家要是有机会在县城买房，在老城区买是最好的，交通、医疗都很方便，因为新城区扩张，老城区并不拥挤，非常宜居。崔美青正在规划县区建设和未来家庭住址呢，崔学恩跑出来喊她：“吃饭了，别跑了。”被打断幻想的崔美青溜达回小饭馆，刚进去就被一股强烈的酸辣味逼得口水直流。定睛一看，这味道正是酸辣水煮鱼飘出来的。崔学恩给她添了一碗饭，“不要害羞，随便吃。”崔美青腼腆地点头，筷子毫不客气地伸向水煮鱼。水煮鱼是用罗非鱼做得，煮的过程中加入了酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸萝卜、葱。香菜，配料丰富。木姜子是一种野果，生吃味道十分刺激，能把人的眼泪逼出来，用酱油泡过之后，会散发独特的风味。新鲜的木姜子本来是十分夺味的，但因为这道菜的主味是酸辣，加的小米辣和酸菜、酸萝卜十分给力，把木姜子的味道压得似有若无，细品才能感觉到它的存在。层次丰富的佐料十分入味，每一块鲜嫩的鱼肉都有这些佐料的味道交织在一起，十分开胃。崔美青连吃两块，这才逼着自己把筷子挪到其他菜上。猪脑煮豆腐，酸辣味，这是崔美青所在的这个小县城最神奇的创造。崔美青工作之后在市里的事业单位上班，偶尔到家乡出差，别人请她吃饭，五次里四次有这道菜。
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