不知道徐京墨对于她和廖鸿彬以及自己的今后是怎么打算的，简兮只能说她真的挺不容易，自己跟她比起来虽然经济条件没有那么宽裕，但是起码精神上自在很多。一开始简兮也没有想着要离开潭州过年，但舅舅那边问起来之后，简兮直接回答自己要去澳门过年，说自己长这么大了还没有去过澳门，想去看看。看来以后每年过年还是要找个地方打发时间啊。找了个的朋友打听了一下，简兮定了澳门的机票和酒店。在农历28号抵达了澳门，来到澳门简兮就觉得整个人能够活动开了，潭州的冬天真的让简兮觉得太不友好，天天都是瑟瑟发抖，澳门这边暖风和煦，非常舒服，就是菜口味都偏清淡，没什么辣味。正好这个月的抽奖还没有用掉，简兮在澳门抽到了一个甜品“鲜奶炖花胶（初级菜谱）”，说实话，抽中了之后简兮都觉得系统是不是搞错了，之前花胶也是一种比较名贵的食材，就这么着属于初级菜谱了？难道因为是在澳门水产容易获得？但是当初的“黄油芝士焗波士顿龙虾”不还是中级菜谱么？当晚好奇的简兮就在酒店里躺在床上尝试了一次菜谱，整只花胶炖入，还放了枸杞和红枣还有姜，第一次尝试没有特别成功，但味道挺不错的，花胶没有味道，就是吃一个口感，当然肯定是有滋补的作用。简兮觉得特别适合回去聚餐的时候大家一起吃，尤其是看看到时候男生们是什么反应，哈哈哈~年后回到潭州，第一次聚餐简兮就用自己买回来的花胶做了鲜奶炖花胶，看着男生们震惊但又真香的吃着，简兮觉得还蛮有意思的。回来的第二天，大年初六，亚米卤味就年后开业了，简兮给每个店员发了一个红包之后，开始了新一年的营业，新年简兮打算增加产品种类，先荤、素各增加一种，鸭胗和豆笋，每种先做其他品类一半的量，这几天再提供一些试吃，后面慢慢跟其他同类产品等量销售。至于肘子，重新恢复一天一个的限量，年前不少人都买了，虽然当时也限量每天只能买两个，人家就是能天天来买，买上四五个。所以年后的需求应该不会太大，除了元宵节那天，简兮打算元宵节和元宵节前一天让郑铎每天卤5个。至于“华夏饕餮潭州小分队”里的小伙伴们，简兮压根都没问他们最近想不想预定，他们也没提，他们家里最近应该天天吃的很好，对于这些没有需求。回来后简兮更加注意经验值的积累，现在每天在家空闲的时间就煮清水蛋，到时候攒了一波送到店里就行，甚至还在虚拟厨房里不停的利用初级菜谱的多余时间来煮蛋或者做其他简单的菜。简兮想要快点凑够卤味配方的高级菜谱，到时候应该能解决很多问题。
等到接近三月份，年味才渐渐散尽，简兮盼了好久的香椿终于上市了！当初在波士顿的时候，这些时令菜真的是想都不要想，还有什么春笋冬笋的，青团这些，想得美！香椿上市的隔周，简兮在聚餐上就做了香椿煎蛋，现在那边已经清理干净，学生们中午有了地方可以直接吃卤味不用再找地方解决中饭，学校里面每天都有值日生查看不允许学生带食物进入校园，所以中饭出来吃的一大问题就是找有座位的馆子。
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