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第166章 人间烟火气(1 / 1)

唐磊把羊肉捞出来。先片去筋膜,斜刀切块,再推切成柳叶状。几大块羊肉很快变成了薄片。随后,唐磊撸了撸袖子。往肉里加上盐,清水,开始抓拌起来。这一步是为了让羊肉更嫩些,等到羊肉有些发粘,再倒上几个生鸡蛋。这菜在传统做法里,加不加鸡蛋的都有。但唐磊这一加,和口味无关,主要是为了下一步。蛋液在里头豁楞匀了,加上水淀粉,糖和酱油。这就是上浆加上色了。浆好放一边,油锅烧上,唐磊又调了个料汁。“它似蜜”说是甜菜,只甜却又腻人,所以这料汁里加上白糖,还得再加糖一半量的醋。配上酱油,再加一勺香油,兑点淀粉,算是等会勾个薄芡。这边油锅也烧好了,唐磊把羊肉顺着锅沿儿一滑。这时就体现出鸡蛋的作用了。少了蛋液润滑,厨子手不快,这肉难免就要炸成一坨。蛋液抓拌过之后,唐磊在锅里一翻。羊肉片就各自翻卷起来,嫩而不沾,片片分明。肉片的薄,油温就不用太热,微微一炸,炸出香味就可以捞出来。然后就着一勺炸肉油,炒个姜末,羊肉配着料汁往爆香的姜油里一滚!唐磊顺势抄起锅感受了一下。别说,这中级厨子的体质还真不赖。颠锅日渐轻松啊!感觉还能再抡十个列夫!随着铁锅颠起,大火热油,翻腾几下。这道酸甜口的“它似蜜”就出了锅!金红的油汁儿裹着肉片,吸引的四面八方的视线都飘过来。唐磊就在众目睽睽之下,先偷了一口。“嗯,还行,第一次做,没翻车。”羊肉滑嫩,甜而不腻,回味微酸,爽口开胃啊!四周的视线更加灼热了!咽口水声开始此起彼伏……约瑟夫夫妇和尼基塔本来在等着基里尔家的其他人回来汇报。也没急着去偏厅。此刻看着众人的眼神,达玛拉不禁意动。她犹豫道:“要不,咱们也……打份饭菜,再去偏厅?”谢尔盖和安东异口同声道。“夫人!您不是喜欢吃臭的吗!”谢尔盖:“这不好吃,真的!给犯人的能好吃到哪儿去对吧!”他们脸色郑重!多一张嘴两张嘴……那无所谓!但要是多了好多张巨能吃的,问题就严肃了啊!尤其,后面基里尔家还要来人!为了一顿臭宴能拖家带口赶来吃吃吃,如果发现别的也好吃……后果不堪设想!达玛拉:“啊,真的吗?”尼基塔翻了个白眼:“我不信。”他淡定道:“正好今天深入感受犯人待遇,是我的职责所在!”安东和谢尔盖对视一眼:坏了!忘了这位是老上司了!不好骗!尼基塔轻哼一声,转向达玛拉,压低声音。“所以,婶婶,一会是不是该让我多吃一口?”说真的,他也奇怪。自己一个人呆着的时候,他一想到吃,就想吐。想起……那个人。但一大群人都在这抢吃抢喝……他又忍不住也想去抢一口。他不应该是这么重口腹之欲的人啊?正想着,尼基塔忽听达玛拉不好意思的笑笑。“这个,可能,不行!”

“吃东西上,你要听唐大厨的!”“没事的亲爱的,一会我们吃的时候,会给你描述一下口味的!”尼基塔往后一仰,瘫回轮椅上,狠狠的吸一口气。毁灭吧!累了!吃不上,他踏马的吸吸吸!忽然,一口油烟香气呛进了口鼻,尼基塔咳嗽一声。脆弱的内脏隐隐作痛。他却忍不住又吸了一口。也许是因为这次开火是做大锅饭,几个大灶烧的热火朝天。浓烈的饭菜香气飘过后厨,充满了整个食堂,比给他们几人做臭宴时要热闹的多。透过玻璃,能看见唐磊一手颠着炒着,老巴万和叶莲娜帮忙切菜。阿历艰难的双手端着锅,学着颠炒。油花翻滚的滋啦声,锅铲碰撞声,还有几个犯人的笑声叫骂交织在一起。尼基塔闻着香气,听着这些声音,忽然恍惚起来。多么真切的烟火气。在这一刻,他仿佛终于走出了那场噩梦。那片留住了他的好友和亲信,以及一部分他的冰山冻原……终于对他松开了手。“我还,活着……”尼基塔按住胸口,感受到自己的心脏正在怦怦跳动。“是的,长官,”安东低声道:“感谢上帝,他没有带走您。”“您还在人间。”人间烟火气。最抚凡人心。尼基塔愣了愣,低声笑了。“真不错……人间。”“是挺不错的,”一阵香气传来。唐磊端了个小盘子走到他跟前,里头寥寥两块肉,半个馒头。他微微一笑,发出熟悉的恶魔低语。“长官,这就是您今晚的份额了,我已经告知根纳季,稍后给你烧碗庵汤。”“已经单独给你装出来了。”“别想再在我面前,多吃一口!”尼基塔一下又瘫回轮椅上,忍不住喃喃道。“安东,你说错了……其实我是在地狱对吧!”唐磊才不管他。再次明确禁令后,他转身就回了后厨。葱爆羊肉也可以下锅炒了。土豆丝已经被切好了一大盆。不多会,犯人下工的铃声响起的同时,三菜一汤端上了窗口。丹尼斯兄弟打头,簇拥着一个缠着绷带的狱警冲了进来。“唐!好久不见!”“嘿嘿今天有新菜啊!我闻到甜味了!”“别废话,排队!”那狱警唉哟一声:“我是伤员!安东长官特批我这次可以排!”叶莲娜手疾眼快的给自己打了一盘子,拎起大勺,坐镇在自己老爹身后。“不要急,一个个来昂!”“今天的菜是甜的哦!”说着,她先自己塞了一口,快乐的眯起眼。真好吃啊!一边扒着饭,叶莲娜一边挠了挠头。额,她是不是忘了什么?

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