石夫子点点头,“你认得我?”
“我乃滋兰斋的掌柜,姓苏。宋员外寿宴上我曾远远见过您一回,可惜一直没找到机会跟您搭话。”
滋兰斋是县城小有名气的糕点铺子,最闻名的一道点心便是桂花栗粉糕。
“苏掌柜,滋兰斋我知道,桂花栗粉糕我很喜欢。”
见石夫子不仅知道滋兰斋,还吃过他家的糕点,苏掌柜有些惶恐道:“没想到石夫子喜爱桂花栗粉糕,如今桂花栗粉糕因季节缘故已不再做了,但我店里的梅花酥倒是前些日子上了一些,味道甚是不错。石夫子若是感兴趣,我送一些去府上?”
说着眼含期盼地望着他。
石夫子却毫不留情面地摇了摇头,“不用劳烦苏掌柜了,我近些日子牙口不好,吃不了这些甜腻的糕点。”说着看向桌上那盘白菜猪肉炖粉条,眼里亮起星光,“倒是这菜,我可以尝尝。”
苏掌柜顺着石夫子的目光看去,瞬间明了。
都说石夫子好美食,在回到县城后,更是钟爱去码头的顾景快餐店吃饭,看来传言果然没错。
苏掌柜有些激动道:“能与石夫子一同吃,是我的荣幸。”
石夫子抬起手,“可别这么说,不过老夫也不白吃你的,我再点上几道菜,咱们一起吃。”
苏掌柜抢着道:“怎么能让夫子点,我来点,夫子喜欢什么尽管说。”
石夫子拉着苏掌柜坐下,“我来,别跟我抢。”
苏掌柜只好闭了嘴,看石夫子嘴唇一动,一连点了三道菜。
顾岛急忙打住他,“石夫子,你们一共两人,点这么多,吃得完吗?”
石夫子脸一板,“谁说我们两个人。”
说着另一侧又冒出个脑袋来,是石管家。丝毫不管顾岛的表情多么惊恐,还笑着冲他招了招手,“顾大厨,我也在呢!”
顾岛:……
下一次能不能换一个正常点的出场方式!
“行,我去给你们做。”
石夫子一共点了三道菜,分别是青椒酿肉、鸡肉沫豆腐和南瓜蒸排骨。
青椒酿肉做法简单,青椒去蒂挖籽,塞入拌好的鲜肉馅,放油锅煎至椒皮起皱带焦斑。
咬下一口外皮微脆带辣,内里馅料紧实多汁,油香与椒香交织,烫口咸鲜,越嚼越有味。
鸡肉沫腌制片刻,炒熟备用。
嫩豆腐切小丁,与搅散的蛋液同炒,蛋花金黄蓬松裹着乳白豆腐,软嫩得轻轻一碰就颤。
加入炒熟的鸡肉沫,淋料汁焖煮片刻。汤汁漫渗肌理,豆腐也吸足肉鲜与蛋香,变得愈发滑嫩。
撒入一把葱花增艳,入口鸡蛋软绵、豆腐嫩弹、肉沫鲜润。汤汁鲜稠挂味,咸香柔和不腻。
一口鲜滑落喉,更是余味清润。
南瓜蒸排骨口味咸鲜适口,先用豆豉、酱油、蒜末、淀粉等将排骨腌制入味。
拿出提前用温水浸泡至发软的干南瓜,铺在蒸碗底部,将排骨放置上面,水开蒸两刻钟即可。
排骨被蒸至脱骨软糯,吸饱南瓜的甜润,肉香混着清甜,甘润不腻。
南瓜棉纱粉糯,裹着骨香,一抿化渣,余味回甘。
三道菜端上桌时,那盘猪肉白菜炖粉条炖粉条已经被吃得差不多了。石夫子瞧见顾岛,急忙吆喝道,
“快,正好吃完了。”说着像嫌弃顾岛动作慢似的,自己走了几步将菜端了过去。
刚放下,苏掌柜和石管家的筷子就伸了过来,吓得石夫子直叫唤,立即捡起筷子。
“你们怎么不等等我,我好歹端菜了。”
石管家不语,只是一味地学过去的石夫子,装听不见闷头吃。
苏掌柜见此,有心想说些什么,见此也憋了回去,只默默啃排骨。
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